脉动真空干燥与普通真空干燥主要有以下几方面的区别：
一、工作原理
脉动真空干燥机在工作过程中，通过多次交替地向干燥箱内通入洁净的热空气和对干燥箱进行抽真空操作，形成压力的脉动变化。这种脉动的压力变化能够使物料表面与内部的蒸汽压差不断改变，促进物料内部的水分快速向表面扩散。
普通真空干燥主要是将物料放置在一个密封的干燥箱内，通过真空泵持续抽真空，使干燥箱内保持一定的真空度。在真空状态下，水的沸点降低，物料中的水分可以在较低的温度下蒸发。
二、干燥效率
由于脉动压力的作用，物料内部的水分扩散速度加快，干燥效率相对较高。特别是对于一些质地较硬、内部水分难以排出的物料，脉动真空干燥的优势更加明显。
脉动真空干燥机通常能够在较短的时间内达到所需的干燥程度，从而提高生产效率。
普通真空干燥的干燥速度相对较慢，尤其是对于一些大块状或高湿度的物料，水分从内部向表面扩散的速度有限。
三、适用物料
脉动真空干燥适用于各种类型的物料，尤其是那些对干燥速度要求较高、内部水分难以排出的物料。
普通真空干燥更适合于一些热敏性物料、对干燥温度要求严格的物料以及一些容易氧化的物料。
四、设备结构与成本
脉动真空干燥机的结构相对复杂，需要配备能够实现压力脉动的控制系统和相应的阀门等部件。这使得设备的制造成本和维护成本相对较高。
普通真空干燥机的结构相对简单，主要由干燥箱、真空泵和控制系统组成。设备的制造成本和维护成本相对较低。